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许达哲调研盐津铺子：加快智能制造建设推动高质量发展

2019 - 02 - 13

2月13日，湖南省委副书记、省长许达哲率调研组来到盐津铺子，就产业项目建设开展专题调研。省委常委、长沙市委书记胡衡华，省政府秘书长王群参加调研，省直相关单位负责人陪同调研。盐津铺子董事长张学武、常务副总杨林广陪同参观。许达哲一行参观盐津铺子烘焙生产中心的小口袋面包厂，张学武董事长首先向许达哲介绍盐津铺子58天鲜烘焙产品的由来和风味特点。传统烘焙一般都是6个月、9个月的保质期，但随着消费升级，消费者健康饮食意识不断增强，对口感、营养价值需求越来越高，面包为什么越来越走俏，主要是白领阶层早餐习惯大多就是一杯牛奶一个面包，简单而健康。盐津铺子顺势而为创新推出58天鲜烘焙，得益于智能制造的升级和工艺的创新，减少了人员的接触，提高生产效益的同时保障了产品品质。而产品风味，甜咸均有，在西式的基础上加入中式创新，添加水果、坚果、乳酸菌等馅料，更符合中国消费者的口味。200米的参观通道，透过透明玻璃，烘焙产品从配料、搅拌、成型、醒发、烘烤、冷却、分切、加馅料、二次压模、独立包装的工艺流程尽收眼底。张学武董事长向许达哲一行重点介绍工艺流程中的醒发、冷却两大亮点，传统烘焙是人工醒发，盐津铺子采用国内领先的自动无人醒发技术，保证了品质的稳定性。从原料投料到出成品，小口袋面包需要经过16个小时的匠造，而冷却占据了8.5-10个小时，一眼望去，采用立体螺旋式自然冷却紫外线杀菌于一体的冷却设备就像一座庞大的宝塔，冷却链条长达1200米，由直线改为立体空间冷却，节省空间又降低微生物风险。万级洁净生产车间、全自动生产线、标准化作业，规范的生产场景受到许达哲的高度肯定与赞赏。他面带微笑，亲切地询问智能制造、产品品类、销售和市场地位等情况，听取了张学武董事长详细的介绍及汇报。为了更好地保障产品品质，盐津铺子布局了十条全国最先进的智能制造烘焙生产线，核心工艺区全部采用“万级”洁净标准建设（远高于 “十万级”...
好零食，盐津造，盐津铺子成第一届中非经贸博览会官方指定休闲食品

2019 - 06 - 22

6月27日-29 日，由商务部和湖南省人民政府共同主办的第一届中国-- 非洲经贸博览会将在长沙隆重开幕。日前，盐津铺子与大会组委会授权签约代表正式签约，盐津铺子成为第一届中非经贸博览会指定休闲食品供应企业，盐津铺子美味产品将用于博览会期间相关宴会食品。长期落户湖南的中非经贸博览会是中非合作论坛机制下唯一的经贸合作平台，也是湖南省第一个国家级、国际性、常态化经贸平台。中非经贸博览会以“合作共赢，务实推进中非经贸关系”为主题，吸引了53个非洲国家，联合国工发组织、粮食计划署、世贸组织、非洲联盟等国际组织参会，聚焦产业促进、设施联通、贸易便利、绿色发展、能力建设、健康卫生、人文交流、和平安全 “八大行动”。这既是事关中非经贸关系的大事，也是湖南人民和企业高度关注的盛事，良好的展现湖南形象，湖南企业形象，有助于加快湖南以及更多中国企业对外开放的进程和国际化步伐。民营企业是中非经贸合作的生力军，中非经贸博览会长期落户湖南，意味着中国民族品牌面临着重大的机遇。盐津铺子创立于2005年，公司秉承“匠心传承，创新引领，成就卓越”的企业精神，聚焦食品主业，诚信经营，持续耕耘，在产品研发、生产制造、品质保障、渠道精耕、品牌传播等方面达到了行业领先水平，是中国休闲食品领域的知名企业，也是湖南休闲食品行业的一张名片。小新王子辣条生产车间近年来，盐津铺子在食品科技创新、产业转型升级、设备技改升级、智能制造方面，与国内外科研机构深度合作，建立了产学研深度融合的技术创新体系。创建万级洁净生产车间、核心生产区域实现“黑灯工厂”作业标准，从传统食品制造向智能制造的转型，在保障产品品质的同时极大提升了加工水平，带来可观的经济效益。2018年公司营收较上年增长46.81%，2019年公司一季度主营业收入同比增长43.9...
【媒体报道】张学武：匠心造好零食让消费者吃出营养健康

2019 - 02 - 12

2月12日，盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武接受长沙晚报记者采访，回首2018年追梦路上的点点滴滴，展望2019年盐津铺子的追梦新征程。全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武追梦人张学武，盐津铺子食品股份有限公司董事长兼总经理，全国人大代表，全国工商联第十二届执委，省非公经济优秀企业家，湖南省农产品企业品牌建设十大领军人物新春梦想好零食，盐津造。2019年盐津铺子将立足智能制造，着眼国内市场开拓、国际市场布局，建设蛋糕面包类烘焙产品智能化生产线，做大做强58天鲜烘焙面包，并发力果干食品市场，在细分领域做到巨头，满足消费者对吃出营养、吃出健康的需求。追梦故事“新春佳节，是我们食品人最忙的时候，除了为年货备货，还需要不断补货。”盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武的“开场白”，戳中了食品行业从业者的泪点，越是放假，越不能放松。坚果、豆干、果干、面包片……这些信手拈来的小零食，看似不起眼，却是年味大餐上最耐人咀嚼的味道，背后是食品从业者的匠心守候。十条智能生产线，每天生产超过16万包烘焙产品，口味鲜美，颜值爆表，不合标准的自动淘汰。这是盐津铺子浏阳总部生产基地正在上演的速度与效率。“6000平方米的生产车间，年产值达到6亿元，仅需要150个人。在过去，要实现6亿产值，需要1000个工人。”张学武说，智能化生产裂变出来的“超能量”，为企业节省了八到九成的人力成本，这也成为了盐津铺子得以跻身中国休闲零食自主制造第一股的硬核所在。回首2018，盐津铺子在加速转型升级和高质量发展中步履矫健，风景这边独好。从一串数字中可见一斑：旗下芒果果干、果糕，榴莲冻肉、冻干等单项冠军，推出当年年产值就交出了亮眼“成绩单”；盐津铺子直营重点客户沃尔玛、大润发、步步高3大系统挺进亿元俱乐部；盐津铺子与京东新通路、阿里巴巴等新零售平台签约，月活跃门店数量达到2万以上；湖南、江西、...
湖南省人大常委会党组书记、副主任刘莲玉调研盐津铺子

2019 - 06 - 13

6月12日，湖南省人大常委会党组书记、副主任刘莲玉一行来到浏阳，对浏阳民营经济发展情况进行专题调研。省人大常委会秘书长胡伯俊，省人大常委会监察和司法委、民侨委、财经委、研究室等相关负责人，长沙市人大常委会主任程水泉，长沙市委常委、浏阳市委书记黎春秋，长沙市人大常委会秘书长柳美景参加调研。在了解了浏阳民营经济发展情况后，刘莲玉一行人实地走访，来到盐津铺子智能制造烘焙中心。公司董事长张学武、副总经理杨林广、总经办主任王勇陪同参观。盐津铺子常务副总杨林广为刘莲玉一行介绍了盐津铺子智能制造烘焙项目的详细情况。盐津铺子烘焙中心一期项目布局了十条全国先进的智能制造烘焙生产线，核心工艺区全部采用“万级”洁净标准建设（远高于“十万级”洁净车间十倍标准），全面投产后年产值达16亿元，核心工艺区基本实现了无人作业、达到“黑灯工厂”标准。同比之前，一条生产线节约了近百分之九十的人工，大幅减少了人和食品的接触，保障了食品安全。2018年，盐津铺子被授予长沙市智能制造示范试点企业，已成为湖南省休闲食品行业烘焙智能制造的名片。2019年，被列入省级绿色工厂创建行列。随后，刘莲玉一行进入小口袋面包生产线参观通道。在“憨豆58天鲜”小口袋面包200米的参观通道，透过透明玻璃，产品从配料、搅拌、成型、醒发、烘烤、冷却、分切、加馅料、二次压模、独立包装的工艺流程尽收眼底。刘莲玉饶有兴致的观看了“憨豆58天鲜”小口袋面包的醒发环节，经过自动醒发后的面团变得膨松，被自动装入模具盘里，传输带将它们送往烘烤间，生产过程全部透明可见，无人工操作。刘莲玉笑着对张学武董事长说道：“这样的食物吃着真放心！”在冷却塔前，调研团纷纷停下脚步观望。张学武董事长为大家介绍，冷却区域达到万级洁净标准，小口袋面包需要经过16个小时的匠造，而冷却占据了8.5-10个小时，冷却链条长达1200米，公司将冷却设备由直线改为立体空间冷却，节省空...
美食不分国界：塞内加尔及联合国工发项目参观团考察盐津铺子

2019 - 01 - 31

1月8日，塞内加尔国家经贸投资部参谋长、联合国工发项目官员率队的17人参观考察团来到盐津铺子浏阳生产基地参观考察，盐津铺子总经办主任王勇参与接待。考察团一行首先来到盐津铺子58天鲜烘焙产品的外包车间，看着从全自动车间里传送出来的新鲜面包，大家都非常感兴趣，纷纷品尝并询问面包、蛋糕的制作原料、工艺等等，总经办主任王勇详细的解答了大家的疑问。王勇告诉参观团，盐津铺子近年发展较好，是同行业上市企业当中营收增长最快的。之所以取得如此迅速的发展，第一点得益于盐津铺子产品的研发创新、自主制造，抓住了目前食品市场的产品升级趋势，推出了 “58度鲜”烘焙系列产品、“小新王子”辣条系列产品、“菓甄”果干果糕系列产品等满足顾客需求的新产品。第二点在于公司过硬的产品质量，质量管理贯穿研发、采购、生产制造、成仓储物流、销售等全过程。接着，考察团来到盐津铺子的蜜饯生产车间，隔着透明的玻璃窗，国外参观团见到了“蜜饯”这个中国传统食物的生产过程，在随后的蜜饯品尝环节，外宾们对盐津铺子的冰糖杨梅、盐津葡萄等产品连连称赞。尝到金梅姜时，从未吃过生姜零食的外宾被鲜嫩的“辣”味“征服”了，中国传统食品与国外友人的味蕾产生了奇妙的化学反应。最好后，考察团来到盐津铺子浏阳行政楼的新春特卖会卖场，感受盐津铺子多元化的产品品类。

2月10日，盐津铺子全面复产复工。所有工作人员都要经过三道环节，走过一条6米长的消毒通道，里边配置了自动感应式杀菌消毒雾化系统，喷雾为新型、高效的戊二醛消毒液，用自动红外线温度测量仪检测体温，再双手经过酒精自动喷洒消毒，才可以进入办公区域。八大防控竖立“盾牌” 中央政治局常务委员会会议指出：要在做好防控工作的前提下，全力支持和组织推动各类生产企业复工复产。当前，盐津铺子正按照党中央、国务院的决策部署，在抓实抓细疫情防控措施的同时，全力组织复工复产，确保企业生产经营有序，力争为经济社会稳定发展做贡献。雾化消毒通道（左）；每日下班关灯后，办公区域进行喷杀消毒（右）食堂设置就餐隔板（左）；所有员工佩戴口罩上岗（右）为应对疫情，盐津铺子成立了疫情防控领导小组，张学武董事长亲自挂帅，小组制定了严谨细致的复工生产防控管理规章，从防控消毒方法、人员防控、生产、食堂、行政办公区域、员工宿舍、销售人员及防控物资保障等8个方面进行了详尽的部署，提出严格的要求。各部门认真掌握防疫知识，认真细致落实防疫举措，定时检查和不定时抽查相结合，确保防范工作到位。员工通过雾化消毒通道（左）；测量登记体温（右）复工前，公司对员工信息进行了摸排，符合要求...

11 2020 - 02

盐津铺子温室气体排放报告

14 2020 - 05

盐津铺子追加首批爱心早餐面包40万个驰援武汉雷神山医院、长沙市第一医院、湖北黄冈医院

2月15日，盐津铺子抗击新冠肺炎疫情捐赠再次追加，为武汉雷神山医院、长沙市第一医院、湖北黄冈医院送去首批爱心早餐面包40万个，后续公司将根据医院需要，每10天左右配送一次爱心早餐，直到疫情结束。疫情当前，一段钟南山院士接受采访谈论健康早餐的视频，成为网络热点。在这场没有硝烟的战斗中，无数医务人员义无反顾冲锋向前，奋斗在防控第一线。盐津铺子了解到许多医护人员因为疫情紧急，工作繁忙而没有时间购买早餐的情况后，同时，响应钟南山院士提出的“牛奶面包”健康早餐的饮食建议，为医护人员送去新鲜出炉的高品质短保面包，保障医护人员和患者每日的早餐营养摄入。第一批爱心面包抵达长沙市第一医院分院今天一大早，盐津铺子爱心早餐运输车就开到了长沙市第一医院北院，这里是新型冠状病毒感染的肺炎省级、市级定点救治医院。盐津铺子送来的是首批捐赠的3万个面包，与此同时，15万个面包也抵达了武汉雷神山医院，22万个面包正送往湖北黄冈途中。第一批爱心面包抵达武汉雷神山医院此次捐赠产品为盐津铺子旗下烘焙品牌“憨豆先生”吐司面包、小口袋面包、华夫饼、乳酸菌蒸蛋糕，该系列产品采用全自动化设备生产，“万”级洁净车间，核心区域达到黑灯工厂标准。“分期配送是为了保证面...

16 2020 - 02

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